"LA MADRECITA", es una estancia ubicada en el Partido de Gral. Alvarado, precisamente en cercanías de Comandante Nicanor Otamendi (donde se realiza la Fiesta Nacional de la Papa).

Fue fundada por Don Luis Agustín Lafontaine en 1930, cuyos orígenes se remontan a una generación de jóvenes del Partido de Azul (4º generación, de inmigrantes franceses de Pau) e impulsador de una autonomía económica, basada en la producción ganadera fundamentalmente. Uno de sus hijos Oscar Rodolfo Lafontaine, abrazó la tendencia ganadera del establecimiento, y por 1970 perfilaba una visión más intensiva de apotreramientos en los predios. Esto basado en potreros más pequeños que lo que se estilaba de antaño. Los potreros de 100 has. o 200 has. fueron subdivididos en lotes de 40 a 50 has. aproximadamente. Observó, que era más sencillo controlar la rotación de los animales con el crecimiento oportuno de las plantas.

Pero por 1987, el salto cualitativo se dio cuando se empezó a manejar racionalmente el pasto. La capacitación, llevó a tomar al PASTOREO RACIONAL INTENSIVO, como la única herramienta eficiente que abarcaba o contenía, el viejo espíritu de reducir el espacio de los potreros, en combinación con el adecuado manejo de la pastura. Estábamos cambiando radicalmente la ganadería en nuestro establecimiento como en nuestra zona de producción.

La difusión del alambrado electrificado era una novedad, aunque hacía varias décadas se había inventado.

Pero fue fundamental la capacitación en esta técnica, para resolver esa brecha que da el viejo conocimiento, la intuición y las costumbres criollas mal arraigadas, lo que cambió la perspectiva productiva.

Por todo casi espontáneamente se instrumenta una META DEFINIDA de producción. Luego los valores agregados vendrán por añadidura: el conocimiento nos mostró el respeto por el SUELO, PLANTA , ANIMAL en esa línea de prioridades, que trataremos de explicar.